Servera med couscous och garnera med färsk koriander och nötkross (pistage eller pecannötter). Marockansk köttgryta "tagine" med saffranscouscous (5 portioner)1 kg lammstek eller nötstek (jag använde "karjanlanpaisti" kött som är 50% nöt och 50% gris)(1 burk kikärter)1 burk hela tomater3 msk tomatpyré2 köttbuljongstärningar½ flaska rödvin½ l vatten2 lökar6 klyftor vitlöken rejäl bit riven ingefära3 morötter2 lagerblad150g kärnfria skurna dadlar(russin)korianderpistage eller pecannötterFör kryddblandingen. 150g kärnfria skurna dadlar(russin)korianderpistage eller pecannötter
Det är alltså helstekt gris, tillagad med en hel del olika kryddor och örter t. ex vitlök, ingefära, gurkmeja, koriander, chili, citrongräs och limeblad
Och det ska vara svensk gris, kom ihåg det. 1 msk malen spiskummin, 1 msk malen koriander och chiliflakes upp till en matsked samt 2 tsk salt. 1 msk malen spiskummin, 1 msk malen koriander och chiliflakes upp till en matsked samt 2 tsk salt
Man har alltså inte släpat en gris över hela gårdsplanen. 1 tsk koriander. 1 tsk koriander. Jag hade jetlag igår eftersom vi åkte ända till amerikanska södern och tillbaka på bara ett par timmar, men här kommer bilderna från vår resa, hi hi
Förutom ingredienserna här nedan behöver du wasabi, inlagd ingefära, färsk koriander och rättika. Servera med isad rättika i skålar, inlagd ingefära och färsk koriander
Över det, skysås på gris. Det blir bakade äpplen med jordärtskocka och koriandersås. Såsen är gräsgrön och bär tydliga spår av koriander utan att det slår över